野菜有很好的保健功效,吃腻了大鱼大肉,在春天野菜当令的季节多吃一点,可以起到很好的保健作用。下面我们就来看看这些野菜都有哪些好处吧。
柳叶柳芽
马齿苋
清明菜
荠菜
灰灰菜
苜蓿菜
苦菜
白蒿
蒲公英
鱼腥草
马兰头
香椿
注意
专家提醒,吃野菜要一洗、二泡、三注意。
首先,对野菜进行完全清洁,洗净后将野菜在清水中浸泡,时间不能少于两小时。在烹饪或凉拌之前,有必要用热水焯一下。野菜在未加工状态下口感苦涩,鱼腥草还会有腥味。经过浸泡和加热后,腥味消失,口感也会变好。
其次,注意做到“不知不食”。不少野菜都有人工大棚培育的,建议去超市购买。
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