春季，万物复苏。春生万物皆可食补，吃对了，就是养生，一整年都身体倍儿棒！

春天多吃苦，全年不受苦

春天，这些带着苦味的菜可以帮助我们清除一冬天积攒的内热，对春天的生发和夏天的生长都很有好处。

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穿心莲

穿心莲的叶子和花捣烂可以用来治疗青春痘和压力导致的粉刺，对于因为消化不良引起的幼儿湿疹也有疗效。

它味苦、性寒，有清热解毒、凉血、消肿、祛燥湿的功效，还含有天然消炎和抗病毒成分，在春天食用它，对感冒、咽炎、口角炎等都有预防和治疗作用。

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蒲公英

蒲公英微苦，凉拌着很好吃，有很好的清肝解毒功能，对于扁桃体炎和乳腺炎有很好的缓解。

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紫花地丁

紫花地丁在春天随处可见，其性寒味微苦，也可清热解毒、凉血消肿，焯了凉拌吃，味道很好。

春天祛火降压，首选“三剑客”

荠菜、马兰头、菊花脑，称得上“消防三剑客”，因为它们都有祛火、降压的本事，这些是大自然给我们的应季礼物。

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荠菜

荠菜含丰富的维生素C和胡萝卜素，有助于增强呼吸道黏膜的免疫功能，其所含的登皮甙能够消炎抗菌，增强身体的抗病能力。常吃荠菜还可预防春季流感、明目、降血压。

不过，荠菜虽好也有无福消受的人群。体质虚寒，平日便溏者慎食荠菜。

除此之外，孕妇对于此等寒凉之物，也应尽量避免食用。

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马兰头

马兰头性味辛凉、微寒，有清热解毒、凉血止血、利湿消肿之功效。患急性肝炎、咽喉炎、扁桃体炎、腮腺炎和乳腺炎等化脓性炎症时可以吃。

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菊花脑

菊花脑可以做高血压患者的药膳，尤其是平时有头痛、目赤、心烦、口苦等症状的人，可用鲜嫩苗煮食，也可用全草及花煮汤喝，剂量不拘。

春天吃嫩芽，养阳不染病

在春天的餐桌上，做一盘嫩芽菜，又“萌”又养生！

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黄豆芽

黄豆芽在所有豆芽中，营养价值最高，且经水浸生成豆芽后，豆子中不易消化的多糖物质会减少，避免了吃大豆后的腹胀和过敏。

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绿豆芽

绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能调五脏、美肌肤、利湿热。

倘使春天里上火生了口腔溃疡，或是小便发黄、早起眼睛眼屎多，可多吃绿豆芽清热解毒。